휘경곱창

외대 옆 휘경동에 40년 된 작은 곱창집이 있었습니다.

슈퍼코즈 대표의 단골집이었고, 동네 사람들에게는 '그 시절의 맛'이었습니다.

그런데 주인 할머니가 편찮으셔서 가게 문을 잘 열지 못하셨습니다.

40년 노하우와 그 맛이 끊기기 직전이었습니다.

단순히 가게를 넘겨받는 것이 아니었습니다.

할머니의 40년이 사라지지 않게 보존하는 것이 진짜 문제였습니다.

메뉴와 서비스의 본질은 절대 바꾸지 않되, 위생과 품질만 현대 기준으로 끌어올리면 되는 작업이었습니다.

할머니와의 진정성 있는 대화를 통해 원하시는 모든 조건을 맞춰드렸습니다.

40년 휘경곱창의 본질을 그대로 살린 채 운영을 이어받았습니다.

외부 마케팅은 '휘경동 곱창' 단일 키워드만 집중 공략했습니다.

• 01할머니 인터뷰와 레시피, 운영 노하우 100% 인수
• 02위생과 품질 기준 현대화 (본질은 무수정)
• 03'휘경동 곱창' 키워드 집중
• 04외대 곱창집 키워드 보조 노출
• 05리뷰 답글과 체험단 운영

10평 미만 작은 매장의 곱창집 마케팅 성공 사례입니다.

동네 단골 매장이 사라질 위기에 처해 있다면, 본질을 지키며 노출만 정확히 손봐도 충분합니다.